คนสร้างสุข

กลุ่มโรค NCD (Non communicable diseases หรือโรคไม่ติดต่อ) เป็นปัญหาสุขภาพอันดับหนึ่งของโลกทั้งในมิติของจำนวนการเสียชีวิตและภาวะโรคโดยรวม จากการรายงานข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) พบประชากรทั่วโลกเสียชีวิตจากโรค NCD มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจาก 38 ล้านคน (คิดเป็นร้อยละ 68 ของสาเหตุการเสียชีวิตทั้งหมดของประชากรโลก) ในปี พ.ศ.2555 เป็น 41 ล้านคน (คิดเป็นร้อยละ 71 ของสาเหตุการเสียชีวิตทั้งหมดของประชากรโลก) ในปี พ.ศ.2559 เมื่อพิจารณาการตายจำแนกตามรายโรคของประชากรไทย ทุกอายุในในปี พ.ศ.2557 ใน 10 อันดับแรก พบว่า 5 อันดับแรกส่วนใหญ่มีสาเหตุการตายจากกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (อ้างอิงข้อมูลจาก กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข,2562) ซึ่งสอดคล้องกับปัญหาโรคไม่ติดต่อในพื้นที่ของตำบลปากน้ำ อำเภอละงู จังหวัดสตูล จากการรายงานข้อมูลจากงานโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปากน้ำพบว่า ปีงบประมาณ 2560 มีผู้ป่วยเรื้อรังทั้งหมด 873 คน ปีงบประมาณ 2565 มีผู้ป่วยเพิ่มขึ้นเป็น 1,146 คน 5 ปี มีผู้ป่วยเพิ่มขึ้น 273 คน คิดเป็นร้อยละ 23.82 ซึ่งอัตราการป่วยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
    จากข้อมูลดังกล่าว โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปากน้ำ อำเภอ ละงู จังหวัดสตูล จึงได้มีแนวคิดในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้ประชาชนหันมาดูแลสุขภาพตัวเองเพื่อลดการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง โดยการส่งเสริมการปลูกและบริโภคผักให้ปลอดภัยปราศจากสารพิษและสารเคมี แปรรูปผักให้สะดวกในการบริโภคไม่ต้องเคี้ยวเสียเวลาเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาการเคี้ยว และมีประโยชน์สูงสุดด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง  และเติมจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย  จากประโยชน์ดังที่กล่าวมาส่งผลให้ประชาชนทั่วไปผู้เสี่ยงและผู้ป่วยมีโอกาสบริโภคผักมากขึ้น  มีโอกาสหายจากโรคได้มากขึ้น มีแนวโน้มที่จะลดการบริโภคยาเคมี มีโอกาสที่ร่างกายได้ฟื้นฟูกลับคืนสู่สภาพใกล้เคียงปกติ ได้รับความร่วมมือภาคเอกชนบ้านสุขภาพสตูลมีส่วนร่วมในโครงการในครั้งนี้  เพราะบ้านสุขภาพสตูลมีประสบการณ์ในการดูแลผู้ป่วยกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่ได้รักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ด้วยการบริโภคอาหารให้เป็นยาระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมาเป็นที่ประจักษ์ว่าการบริโภคผักให้เป็นยารักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรังได้ ดังนั้นในปี 2566 ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปากน้ำร่วมกับบ้านสุขภาพสตูล จัดทำโครงการการปลูกผักอินทรีย์และบริโภคผักให้เป็นยา โดยมุ่งเน้นไปที่เจ้าหน้าที่สาธารณสุข อาสาสมัครสาธารณสุขและครัวเรือนผู้ป่วยและกลุ่มเสี่ยงโรคเรื้อรัง  ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่มีความจำเป็นและต้องบริโภคผักในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นในอาหารแต่ละมื้อและมีความรู้ในการบริโภคผักให้เป็นยา มีแผนการเพิ่มพื้นที่ส่วนกลางให้สมาชิกมาปลูกผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพื่อเพิ่มปริมาณผักให้สอดคล้องกับความต้องการโครงการนี้