คนสร้างสุข

ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้การทำอาหารในครั้งที่  3  วิทยากรมาสอนการทำขนมวุ้นแฟนซี  ซึ่งประกอบจะใช้ส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติคือสีต่าง  เช่น  สีม่วงดอกอัญชัณ  สีเขียวใบเตย  สีชมพูดอกเฟื่องฟ้าวิธีและขั้นตอนการทำมีดังนี้ สูตรขนมวุ้นแฟนซี วัตถุดิบวุ้นแฟนซี ส่วนหวาน 1. ผงวุ้น 8 ก. 2. น้ำเปล่า 750 มล. 3. น้ำตาลทราย 120 ก. 4. สีจากธรรมชาติ  เช่นสีอัญชัณ  สีใบเตย  สีดอกเฟื่องฟ้า ส่วนเค็ม 6. ผงวุ้น 3 ก. 7. กะทิ 250 มล. 8. เกลือ 1/2 ชช. วิธีทำวุ้นแฟนซี 1. นำส่วนผสมส่วนเค็ม ได้แก่ ผงวุ้น กะทิ เกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที และนำผงวุ้น น้ำเปล่า คนให้เข้ากันในหม้ออีกใบหนึ่ง พักไว้ 5 นาที 2. ตั้งไฟอ่อนสำหรับส่วนกะทิ และเปิดไฟแรงสำหรับส่วนน้ำเปล่า (หมั่นคนเสมอทั้งสองหม้อ) 3. เมื่อส่วนกะทิเริ่มเดือด เติมเกลือลงไปและคนให้เข้ากัน ปิดแก็สและพักไว้ และเมื่อส่วนน้ำเปล่าเดือด ให้เติมน้ำตาลทราย กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน พักไว้ 4. เทส่วนกะทิใส่ชาม และแบ่งส่วนของน้ำเปล่าให้ได้ 3 ส่วน และผสมสีถ้วยละสี นำถ้วยส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงถาดที่รองด้วยน้ำร้อน 5. ตักกะทิใส่ถ้วยพิมพ์ และสลับสีในแต่ละชิ้นไปเรื่อยๆจนหมด ในการตักแต่ละชิ้นจะต้องพัก 5 นาที ในทุกชั้นเพื่อให้วุ้นแข็งตัว แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชม.ก่อนเสิร์ฟ

ผู้เข้ารวมโครงการสามารถทำและไปประกอบอาชีพได้

• เด็กเยาวชน 20 คน
• ปราญช์ชุมชน 2 คน

-

-

-