คนสร้างสุข

วันนี้ได้ทำขนมเทียนซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านทางภาคใต้ที่นิยมทำกันในวันทำบุญเดือนสิบ ขั้นตอนและวิธีทำดังนี้ ส่วนประกอบ

1.แป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียว 2. น้ำตาล 3. ใบตอง 4. มะพร้าว ถั่วเหลือง 5. น้ำมัน 6. น้ำ
วิธีทำ

1. ตัดใบตองตากไว้กลางแดด ประมาณ 2 -4 ชั่วโมง
2. เมื่อใบตองอ่อนตัวแล้ว ตัดเป็นรูป 5 เหลี่ยม ความยาวตามต้องการ
3. ทำไส้หวานหรือไส้เค็ม (หรือรสที่ชอบ) แล้วใส่สาหร่ายเกลียวทองลงไปประมาณ 4-5 แคปซูล หรือตามใจชอบเช่นกัน 4 นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวมาผสมให้เข้ากัน ในอัตราส่วน 1: 1/2 การที่ใส่ทั้งแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวก็เพื่อไม่ให้แป้งนั้นแข็งตัว จากนั้นนวดให้เข้ากันด้วยน้ำธรรมดา
4. ปั้นแป้ง ยัดไส้ที่ชอบ แล้วห่อด้วยใบตอง
5. นำไปนึ่งให้สุกโดยใช้ไฟปานกลาง นึ่งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากเตา เป็นอันเสร็จวิธีการทำ
   เสร็จแล้ว เมนูง่ายๆ รสชาติอร่อย เหมาะเป็นของหวาน หรืออาหารว่าง

ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถปฏิบัติได้จริง

เด็ก เยาวชน และปราชญ์ชุมชน

-

-

-