คนสร้างสุข

การอบรมจะมีลักษณะเดียวกันกับครั้งที่ 1
อบรมให้ความรู้เรื่อง - การเลี้ยงปลากินพืช กินเนื้อ -การแปรรูปสัตว์น้ำ - ปศุสัตว์ ไก่พื้นเมือง โค
- แนะนำ ศึกษาขั้นตอนอย่างเป็นระบบเปิดโอกาศซักถามปัญหาและอธิบายนำวัสดุฎิบัติอย่างมีขั้นตอนซึ้งเป็นระบบที่เกื้แกูลกัน ระหว่างกิจกรรม กิจกรรมในครัวเรือน ชุมชนอย่างง่าย โดยกลุ่มเป้าหมายนำวัสดุเหลือใช้ในชุมชนมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ได้เชิญวิทยากรจากศูนย์วิจัยพันธ์สัตว์และเจ้าหน้าที่กรมประมงมาให้ความรู้เรื่องกระบวนการการเลี้ยงปลากินพืชและปลากินเนื้อกับกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงประมงและปศุสัตว์ เน้นเรื่องการเลี้ยงปลานิลและปลาดุก ปลานิลเป็นปลาที่โตเร็ว รสชาติดี และสามารถขยายพันธ์ได้ง่ายและประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ต้นทุนในการเลี้ยงต่ำ และสามสารถนำเศษอหารในครัวเรือนมาเป็นอาหารปลาได้ และสอนวิธิการทำปลานิลแดดเดียว และปลาดุกเป็นปลาที่กินอาหารได้หลากหลาย แม้กระทั้งมูลสัตว์เศษอาหารในครัวเรือน และแนะนำเทคนิคการเลี้ยง การให้อาหารจากประสบการณ์ที่ผู้เข้าอบรมเคยเลี้ยง โตช้า ต้นทุนอาหารสูง สืบเนื่องมาจากปลาดุกเป็นปลาที่มีลำไส้สั้น กินอาหารเป็นเวลา ส่วนมากจะเน้นมื้อค่ำ ไม่ควรให้อาหารมากเกินไป ดูเหมือนว่าปลากินอาหารเยอะ อาจมีความต้องการอาหารสูงแต่หาใช่ไม่ สักพักก็จะคลายอาหารทิ้ง วิทยากรสอนวิธีการแปรรูปการทำปลาดุกร้า ใช้ปลาดุกอายุประมาณ 3-4 เดือน สอนเทคนิคการตัดหัวปลา การล้าง และตั้งพักปลาไว้ให้พอง ประมาณ 2-3ชั่วโมง นำเกลือ ผสมน้ำตาลและน้ำปลาหมักเก็บไว้ 1 คืน ประมาณ 10 โมงเช้าของวันรุ่งขึ้นให้นำไปผึ่งแดดเ แล้วนำมาเก็บไว้ให้มิดชิด ไว้ต่อมาก็นำไปตากอีกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำมาตั้งให้เย็นเพื่อบรรจุถุง สามารสเก็บไว้ได้นานและสามารถจำหน่ายได้ราคาดีหลักจากที่ฝึกอบรมเส็จได้มอบลูกพันธ์ปลาดุกคนละ 150 ตัวเพื่อให้กลุ่มเป้าหมายนำไปเลี้ยง ทดสอบสูตรอาหารปลาที่ได้ฝึกอบรมไปก่อนหน้านี้ เพื่อเก็บข้อมูลตามกรอบของการประเมินและติดตามผล การสุขขาภิบาลที่มีผลต่อสุขภาพทั้งคนและสัตว์ จากการที่ได้ดำเนินการฝึกอบรม สลายวิถีคิดของผู้เข้าอบรมว่าสัตว์คือสิ่งมีชีวิตที่มีความต้องการสุขภาพที่ดีและผู้เลี้ยงจะต้องปฎิบัติอย่างไรเพื่อให้เกิดสุขภาวะทั้งระบบกับผู้เลี้ยงไม่ได้มองที่ราคาของตัวเงินที่จะได้รับ เพียงอย่างเดียว


ประการแรก ให้ความรู้เรื่องวิธีการเลี้ยง แพะ เลี้ยงโค และไก่พื้นเมืองโดยลักษณะให้คำถาม ให้ตอบว่าที่ผ่านมาเลี้ยงอย่างไรเกือบ 70% ตอบเลี้ยงให้กินอิ่มเพื่อขายแบบสืบทอดกันมา โดยไม่คำนึงถึงต้นทุน กำไรเมื่อประกอบกับระยะเวลา และไม่ได้คำนึงถึงอาหารที่ให้สัตว์กิน จะเกิดประโยชน์กับสัตว์และโทษกับผู้เลี้ยงอย่างไร หลักการสุขขาภิบาลที่ดีไม่ได่อยู่ในจิตสำนึก ว่าจะเกิดประโยชน์หรือเกิดโทษกับสังคมอย่างไร และการใช้ประโยชน์จากมูลสัตว์ เพื่อมาใช้ประโยชน์ให้ได้ดีเท่าที่ควรนอกเสียจากกลุ่มคนที่เข้าร่วมโครงการในปีที่แล้วคอกโคแลคอกแพะต้องมีอากาศถ่ายเทอย่างเหมาะสมและห่างจากที่อยู่อาศัยประมาณ 50 เมตร และวิทยากรได้บรรยายในเรื่องโรคติดต่อ ที่มีการแพร่จากสัตว์มาสู่คนรวมทั้งพาหะนำโรค เช่น เหลือบยุง ลิ้น เห็บ ให้ผู้เข้าร่วมอบรมได้เข้าใจ ในเรื่อองการเก็บมูลสัตว์ที่เหมาะสมก่อนนำไปใช้ประโยชน์ในการปลูกพืชอื่นๆและ พูดถึงมูลค่าของมูลสัตว์ โดยเฉพาะ โค 1 ตัวสามารถให้มูลได้ 3 ตันต่อปี (น้ำหนักสด)มูลไก่มีธาติอาหารจำพวกในโตรเจนสูงมาก แต่ข้อเสีย ถ้านำไปใช้สด จะเกิดการหมัก และเกิดแก๊ซแอมโมเนียม แบบรุนแรง มีกลิ่นเหม็นและทำลายระบบของรากพืชได้เกิดความเสียหาย และได้อบรมเรื่องการทำคลอดโค การฟักใข่ การอนุบาลสัตว์ไวอ่อนไก่พื้นเมืองเมื่ออายุได้ 1-3 สัปดาห์ ให้ฉีดวัคซีนนิวคาสเซ้น ด้วยการแทงปีก อาทิตย์ถัดไปให้ ฝีดาษให้ไก่กินยาเพราะไก่พื้นเมืองจะขาดหญ้าไม่ได้ เป็นเเทคนิคผู้เข้าอบรมมีความสนใจสูงมีความกระตือรือร้นเพราะมองเห็นช่องทางในการปฎิบัติที่ง่าย ต้นทุนถูกขยายพันธ์เร็ว สร้างความสนใจให้คนรุ่นใหม่ที่มีพื้นที่อยู่น้อยนิด มาสร้างอาชีพเสริม ใช้เทคโนโลยีในการสร้างและพัฒนางาน ไม่มีใจหมกมุ่นที่ไปยุ่งเกี่ยวกับยาเสพติดมีความคิดที่จะพัฒนาสายพันธ์ไก่ชนให้เป็นกีฬา เพื่องสร้างมูลค่าเพิ่ม

• ผู้เข้าร่วม 64 คน มีความสนใจในกิจกรรม มีการเรียรู็อย่างตั้งใจทุกกระบวนการ และจะนำไปปฏิบัติในครัวเรือนต่อไป
  
• ผู้เข้าร่วมอบรมสนใจการเลี้ยงและแปรรูปปลาดุก เป็นพิเศษเพราะเป็นปลาที่ทนต่อสภาพน้ำได้ดี กินอาหารได้หลากหลาย และมีบ่อดินเป็นของตัวเอง ชาวบ้านเลี้ยงสามารถและเป็นรายได้ในครอบครัวอย่างพอเพียง
  
• ได้เรียนรู้การทำอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นต้นทุนที่สำคัญในการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งชุมชนสามารถทำอาหารโดยประยุกต์ใช้วัสดุที่เหลือใช้ในชุมชนด้วย ซึ่งเป็นการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า และลดต้นทุนการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนมีกำไรเพิ่มมากขึ้น นำไปสู่ความอยู่ดีมีสุขโดยมีหลักเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแนวทางจัดกิจกรรมที่สำคัญในครั้งนี้

1.กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำมัน และยางพารา
2.กลุ่มผู้เลี้ยงปศุสัตว์,แพะ,ไก่พื้นเมือง,เพาะเลี้ยงประมง
3.กลุ่มอาชีพรับจ้าง
4.กลุ่มผู้สูงอายุ
5.กลุ่มยุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านอ่าวลึกน้อย และเยาวชนกลุ่มเสี่ยง

ต้นทุนอาหารปลามีราคาสูง แต่จากการฝึกอบรมและทดลองปฎิบัติที่ผ่านมา สามารถสร้างอาชีพให้แก่ผู้อบรมได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน