คนสร้างสุข

ศึกษา ดูงาน การบริหารจัดการภายองค์กร การดำเนินงานด้านชุมชนสุขภาวะของ ชุมชนต้นแบบ เทศบาลตำบล ปริก อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา กลุ่มกล้วยฉาบม้วน (บานาน่าสโตนส์) / กลุ่มน้ำพริก(อุมมีย์)

ช่วงเช้า

• ดูงานกลุ่มกล้วยม้วนชุมชนบ้านปริกตก โดยได้รับการต้อนรับอย่างดีจากสมาชิกกลุ่มกล้วยม้วน และทีมเจ้าหน้าที่เทศบาลตำบลปริก นำทีมโดย นางสาวฝีเสาะเบ็นเหล็บ ประธานกลุ่มกลุ่มแปรรูปกล้วยม้วนเริ่มก่อตั้งกลุ่มในปี พ.ศ.2552มีสมาชิกทั้งหมด 22 คน เป็นกลุ่มวิสาหกิจขนาดย่อมแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยม้วน โดยใช้กล้วยหินเป็นวัตถุดิบหลัก ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ "บานาน่า สโตนส์" สมาชิกกลุ่มกล้วยม้วนได้สาธิตวิธีการทำกล้วยม้วน ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปอกกล้วย หั่นกล้วย การทอด และการเชื่อม สร้างความประทับใจแกทีมดูงานเป็นอย่างยิ่ง

ช่วงบ่าย

• เข้าเยี่ยมดูงานกลุ่มน้ำพริก "อุมมี" ของกะฟี หรือนางสอฝีหย๊ะหละหมูด ประธานกลุ่มน้ำพริกชุมชนบ้านปริกกลุ่มน้ำพริกอุมมี มีสมาชิกทั้งหมด20คน สมาชิกได้มีการรวมกลุ่มทำผลิตภัณฑ์น้ำพริกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548และได้มีการพัฒนารูปแบบน้ำพริกใหม่ๆตลอดเวลา จนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและวันนี้กะฟี ได้สาธิตวิธีการทำน้ำพริกตาแดง ให้ทีมศึกษาดูงานได้ชิม ลิ้มลองรสชาติกัน และยังได้แจกสูตรการทำน้ำพริกรสต่างๆให้พวกเราได้กลับไปทดลองทำกันด้วย

1.ได้เห็นรูปแบบการบริหารจัดการภายในองค์กรของแต่ละกลุ่มที่เป็นระบบและชัดเจน การทำร่วมกันของภาคีเครือข่ายในพื้นที่ การทำหน้าที่ของหน่วยงานภาครัฐต่อชุมชนอย่างเช่น เทศบาลตำบลปริก ที่มีบทบาทในการเป็นพี่เลี้ยง คอยแนะนำ หาช่องทาง ให้โอกาสให้ทุน ให้ความรู้ และประสานงานแก่กลุ่มอาชีพได้เป็นอย่างดี

2.กลุ่มผู้หญิง ที่ได้ร่วมกิจกรรมได้ความรู้การแปรรูปอาหารประภทต่างๆ เช่น ขนม เครื่องแกง น้ำพริกสมุนไพร สามารถนำความรู้ที่ได้นำไปปรับใช้กับกลุ่มตนเอง และการสร้างอาชีพเสริมให้กับคนในชุมชน สร้างรายได้ให้กับตนเองและครัวเรือน

3.เกิดกลุ่มผลิตอาหารที่มีความปลอดภัย ความสะอาด ตามหลักศาสนาอิสลาม

1. สภาผู้นำ จำนวน7 คน
2. ประชาชนในชุมชน จำนวน 16 คน
3. เด็กเยาวชนกลุ่มปกติและกลุ่มเสี่ยงจำนวน 18 คน

-

-

-