บ้านห้วยแหยง สืบสานภูมิปัญญา
20
กุมภาพันธ์ 2559รายงานจากพื้นที่ โดย สุทัศน์ ปานจีน
circle
วัตถุประสงค์
เพื่อต้องการให้กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรู้จริงและสามารถปฎิบัติได้และต้องการให้นำความรู้ที่ได้นำไปประกอบอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือน
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
กิจกรรมที่ปฎิบัติรายละเอียดของการทำกิจกรรมที่ได้ปฎิบัติจริง
- ให้ปราชญ์ชาวบ้านได้สาธิตการทำปลาดุกร้าให้กับกลุ่มเป้าหมาย ผู้เข้าร่วมอบรมได้เตรียมอุปกรณ์ ได้แก่ เกลือ น้ำตาลทราย และปลาดุก
- ชาวบ้านได้ลงมือทำปลาดุกร้า มีวิธีการทำ คือ
- ปลาดุกขูดเมือกตัดหัว ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างสะอาด นำไปผึ่งแดด พอหนังปลาแห้งพักไว้
- ผสมเกลือกับน้ำตาลให้เข้ากัน นำคลุกกับปลาดุกให้ทั่ว ใส่อ่างเคลือบ ปิดฝาหมักไว้ 1 คืน
- นำปลาไปตากแดด 3 วัน และหมั่นกลับปลาบ่อยๆ จนปลาหอม
circle
ผลลัพธ์ที่ตั้งไว้
circle
ผลที่เกิดขึ้นจริงผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) / ผลสรุปที่สำคัญของกิจกรรม
- กลุ่มเป้าหมายได้รู้จักการแปรรูปอาหารที่ถูกต้องและนำไปประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและสามารถถ่ายทอดให้กับบุคคลอื่นได้
- ผู้เข้าร่วมโครงการได้ทำปลาดุกร้าไว้กินเองเป็น
- ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้วิธีการปรุงในอัตราส่วนที่ถูกต้อง
- เกิดการถ่ายทอดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
ประเมินความสำเร็จของการดำเนินกิจกรรม
บรรลุผลตามเป้าหมาย (3)
circle
กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม
ประกอบด้วย
เด็กวัยเรียน 80 คน วันทำงาน 80 คน ผู้สูงอายุ 20 คนและคณะทำงานเข้าร่วม
circle
ปัญหา/แนวทางแก้ไข
ไม่มี
circle
ชื่อผู้ติดตามในพื้นที่ของ
-
circle
ข้อเสนอแนะต่อ
ไม่มี
circle
ข้อเสนอแนะต่อพื้นที่
ไม่มี
project version 4.4.01 release 2022-02-13. Help