โรงเรียนร้างสร้างชีวิตบ้านทุ่งหนองควาย (ต่อยอดปี 2)
15
มกราคม 2016รายงานจากพื้นที่ โดย santi
circle
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ประชาชนกับปราชญ์ชาวบ้าน ร่วมสร้างองค์ความรู้ของหมู่บ้านใช้เป็นหลักสูตรฐานครัวเรือน โดยร่วมกันเรียนรู้และพัฒนาพื้นที่ว่างเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบในการนำมาแปรรูปสร้างรายได้นำมาปลดหนี้กลุ่มเป้าหมาย
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
กิจกรรมที่ปฎิบัติรายละเอียดของการทำกิจกรรมที่ได้ปฎิบัติจริง
- มีการลงทะเบียนเข้าร่วมเวทีพัฒนาพื้อที่และการเรียนรู้ผลิต
- ร่วมรับฟังการบรรยายขั้นตอนผลิตเครื่องแกง ทำแหนม ทำลูกชิ้น รวมถึงการดูแลความสะอาดตามมาตรฐานสาธารณสุข
- ลงมือปฏิบัติจริง- รับฟังการบรรยายจากปราชญ์ชาวบ้านที่มีการถ่ายทอดภูมิปัญญาเครื่องแกงสูตรพื้นบ้าน มีสูตรแกงส้ม สูตรแกงป่า แกงคั่วกลิ้ง แกงไตปลา (แกงพุงปลา)
- มีการแบ่งกลุ่มย่อยตามความถนัด และสลับกันเรียนรู้ มีกลุ่มแกงส้ม แกงป่า แกงคั่วกลิ้ง แกงไตปลา (แกงพุงปลา) กลุ่มทำแหนม กลุ่มทำลูกชิ้น กลุ่มทำขนมพื้นบ้าน ทำกล้วย,มัน,เผือกฉาบ
circle
ผลลัพธ์ที่ตั้งไว้
circle
ผลที่เกิดขึ้นจริงผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) / ผลสรุปที่สำคัญของกิจกรรม
- เกิดความรู้ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้
- มีการซักถามกันไปตามช่วงการปฏิบัติฝึกลงมือทำจริง บรรยากาศแบบกันเอง
- หลายคนอยากทำอีกในวันต่อไปเพื่อให้เกิดความชำนาญ
- เกิดการเรียนรุู้เพิ่มเรื่องการพัฒนางานต่อเนื่องโดยให้กลุ่มได้เรียนรู้การทำแหนม เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านในอนาคต เนื่องจากการทำแหนมหาได้ในหมู่บ้าน ได้แก่ ไก่ หมู ที่เลี้ยง พืชผัก พริก ที่ปลุกขึ้นเอง นำมาปั่นกันเอง ฝึกปฏิบัติแล้วนำไปหมักที่บ้าน
- วางแผนกันต่อเนื่องเรื่องการทำอาชีพ ทำลูกชิ้น ทำแหนม เพื่อให้เป็นวัตถุดิบในการทำเพื่อสร้างรายได้ เพราะในอนาคตมีการรวมตัวของกลุ่มคนกันบ่อยๆ ที่โรงเรียน
- ได้ขยับกลุ่มของหมู่บ้านเป็นกลุ่มของอำเภอ เพื่อเป็นฐานเรียนรู้ให้กับหมู่บ้านอื่น โดยได้วางแผนการจัดลงหุ้นกันเอง ทำเป็นของชุมชนเอง
- ได้สรุปผลการเรียนรู้เป็นชุดความรู้เรื่อง "การนำผลผลิตชุมชนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างอาชีพ" ได้แก่ ปุ๋ยหมัก เครื่องแกง กล้วยฉาบ หัวมันฉาบ พืชผักปลอดสาพิษ แหนม ลูกชิ้น ข้าวกล้อง เลี้ยงสัตว์ กล้วย มะละกอ เป็นต้น
- มีการบริหารจัดการกลุ่มโดยให้กลุ่มปุ๋ยหมักเป็ยกลุ่มหลักในการจัดการ และมีกลุ่มอื่นๆ มาร่วมเป็นกลุ่มกิจกรรมย่อย ได้จดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชน ระดับอำเภอ
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
ประเมินความสำเร็จของการดำเนินกิจกรรม
บรรลุผลตามเป้าหมาย (3)
circle
กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม
ประกอบด้วย
- เด็กวัยเรียน 9 คน
- ประชาชนวัยทำงาน 74 คน
- ผู้สูงอายุ 17 คน
circle
ปัญหา/แนวทางแก้ไข
- ไม่มี
circle
ชื่อผู้ติดตามในพื้นที่ของ
อาจารย์กำไล สมรักษ์
circle
ข้อเสนอแนะต่อ
- ไม่มี
circle
ข้อเสนอแนะต่อพื้นที่
- ไม่มี
project version 4.4.01 release 2022-02-13. Help