โรงเรียนร้างสร้างชีวิตบ้านทุ่งหนองควาย (ต่อยอดปี 2)
29
เมษายน 2016รายงานจากพื้นที่ โดย santi
circle
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ประชาชน ปราชญ์ชาวบ้านร่าวสร้าง ถ่ายทอดองค์ความรู้ใช้เป็นหลักสูตรฐานเรียนรู้ครัวเรือนโดยร่วมกันเรียนรู้และพัฒนาพื้นที่ว่างเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบ เพื่อนำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม เพิ่มรายได้แล้วนำไปปลดหนี้กลุ่มเป้าหมาย
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
กิจกรรมที่ปฎิบัติรายละเอียดของการทำกิจกรรมที่ได้ปฎิบัติจริง
- ปราชญ์ชาวบ้านอธิบายแนะนำวิธีการจัดเตรียววัตถุดิบ และแนะนำสูตรการทำเครื่องแกง การเก็บถนอมอาหารให้สมาชิกทราบ
- มีการจัดเตรียมวัตถุดิบ เครื่องมือ มีด กะละมัง หม้อ เครื่องบด
- แบ่งหน้าที่ในการทำความสะอาดวัตถุดิบ และสาธิตการผสมเครื่องแกง
circle
ผลลัพธ์ที่ตั้งไว้
circle
ผลที่เกิดขึ้นจริงผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) / ผลสรุปที่สำคัญของกิจกรรม
- ได้เรียนรู้ในการคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำเครื่องแกง การทำความสะอาดสถานที่ ภาชนะใส่ การเก็บถนอมอาหาร
- ได้สูตรในการทำเครื่องแกง เช่น เครื่องแกงป่า เครื่องแกงคั่ว เครื่องแกงส้ม เครื่องแกงสมั่น แกงเขียวหวาน ความแตกต่างระหว่างเครื่องแกงคั่วกับเครื่องแกงส้ม คือ เครื่องแกงส้มจะไม่ใส่ตะใคร้และพริกไทยดำ
circle
กิจกรรมตามแผน
circle
ประเมินความสำเร็จของการดำเนินกิจกรรม
บรรลุผลตามเป้าหมาย (3)
circle
กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วม
ประกอบด้วย
- คณะกรรมการและกลุ่มวัยทำงาน จำนวน 32 คน
- ผู้สูงอายุ จำนวน 7 คน
- เด็กและเยาวชน จำนวน 5 คน
circle
ปัญหา/แนวทางแก้ไข
-
circle
ชื่อผู้ติดตามในพื้นที่ของ
-กำไล สมรักษ์
circle
ข้อเสนอแนะต่อ
-
circle
ข้อเสนอแนะต่อพื้นที่
-
project version 4.4.01 release 2022-02-13. Help