คนสร้างสุข

ประสานภาคีเครือข่ายข้าวไร่/จัดเตรียมสถานที่/ประชุมย่อยเพ่อเตรียมความพร้อมรับเครือข่ายทั้ง ๔ ภาค

งานมหกรรมข้าวไร่ 4 ภาค  ศูนย์เครือข่ายพิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ภาคใต้ตอนบน สถาบันพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพรเขตอุดมศักดิ์ จังหวัดชุมพร     การจัดงานในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างทางเลือกในการผลิตข้าวไร่ให้แก่เกษตรกรเพื่อให้เกิดการพึ่งพาตนเอง สร้างความเข้มแข็งของชุมชน และความมั่นคงทางด้านอาหาร และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มการผลิตข้าวแบบครบวงจร อีกทั้งเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ประสบการณ์การปลูกข้าวไร่ อาชีพการทำนา วัฒนธรรมด้านข้าว และการแปรรูปข้าว พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายเชิงพื้นที่ในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านการพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตและผลิตภัณฑ์ด้านการเกษตร สำหรับกิจกรรมประกอบด้วย 1.เวทีเสวนา "ข้าวไร่ทางเลือก ทางรอดภายใต้การเปลี่ยนแปลง" และ "ข้าวคือฐานชีวิต ชีวิตต้องมีข้าว" 2. นิทรรศการ การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ข้าว 4 ภาค เทคโนโลยีที่เกี่ยวกับข้าว 3. กิจกรรมการประกวด อาทิ ศิลปะจากเมล็ดข้าว การแปรรูปข้าวไร่ เมนูข้าวไร่ การแข่งขันต าข้าว และการออกร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวไร่ เป็นต้น สืบเนื่องจาก ข้าว มีความสำาคัญต่อภาคการเกษตรที่มีบทบาทหลักต่อเศรษฐกิจ ข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทย สามารถสร้างรายได้ สร้างอาชีพ และบริโภคในครัวเรือน เนื่องจากปัจจุบันนี้ประชาชนมีความ เดือดร้อนจากราคาพืชเศรษฐกิจตกต่ำข้าวไร่จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเกษตรกร ด้วยธรรมชาติของข้าวไร่ที่ต้องการน้ำน้อย เป็นพืชทนแล้ง สามารถปลูกแซมในสวนยางพารา และสวนมะพร้าวได้ และยังสามารถต่อยอด พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวไร่เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มได้อีกช่องทางหนึ่งอีกด้วย