คนสร้างสุข

• สำรวจข้อมูลพฤติกรรมการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ของแม่ค้าเหนียวไก่
  

ข้อมูลที่สรุปได้มีดังนี้ 1 แม่ค้าข้าวเหนียวที่ขายหมดทุกวัน มี 8 เจ้านอกนั้น ขายหมดบ้างไม่หมดบ้าง

ส่วนใหญ่ขายตั้งแต่ระยะ 1 ถึง 5ปี จำนวน 10 คน ขายมากกว่า 5ปี ถึง 15ปี จำนวน 20คน มากกว่า 20 ปี ขึ้นไป  5 คน

แม่ค้า 25 คนไม่เคยอบรมได้รับการอบรม เรื่องอาหารปลอดภัย

การบันทึกงบประมาณลงทุนแม่ค้าส่วนใหญ่ไม่บันทึกต้นทุนการค้าขายแต่ให้ข้อมูลว่า การลงทุนอยู่ 300 ถึง 3000 บาท

แหล่งซื้อวัถุดิบ มาจากแมคโค ตลาดช้อย แม่ค้าในหมู่บ้าน ฟาร์มไก่ แม่ค้าจากตลาดหัวอิฐ คูขวางมาส่งถึงบ้านร้านค้าใกล้บ้าน ร้านโชวห่วย ตลาดช้อย หัวอิฐ ร้านคัาประชารัฐ

การขายเหนียวไก่ของแม่ค้า 25 ร้านขายหน้าร้าน มีเพียง 5 ร้านนำไปขายตามบ้าน

• คุณสุพัตรา สหายรักษ์พยาบาลวิชาชีพรพ.สต.บ้านเหมืองหัวทะเล จัดทำความรู้เรื่อง การพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารขข้าวเหนียวไก่
• ทำคู่มือการค้าการขายเหนียวไก่ ณ นาเคียนพ

ได้ข้อมูลพฤติกรรมของแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ 30 คน
แกนนำ 11 คน ได้รับความรู้เรื่องการพัฒนาสุขภิบาลอาหาร การคุ้มครองผู้บริโภค

ได้คู่มือการค้าขายข้าวเหนี่ยวไก่ณนาเคียน 1 ฉบับให้แม่ค้า 30 เล่ม