โครงการวิสาหกิจข้าวเหนียวไก่ ณ นาเคียน
แกนนำ 11 คน ติดตามเยี่ยมกลุ่มเป้าหมาย 34 คน ได้แก่แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ทอด ไก่ย่าง แม่ค้าข้าวแกง
สรุป ข้อมูลการติดตามได้ดังนี้
ใน 7วันที่ผ่านมา แม่ค้า .........คน ขายข้าวเหนียวไก่หมด เพราะมีลูกค้าประจำ ขายมานาน รสชาดอร่อย
วัตถุดิบที่ใช้ มีต้นทุนเฉลี่ยอยู่ ..............บาท มีกำไรอยู่ที่ .............บาท
แม่ค้าคัดเลือกวัตถุดิบ ได้อ่านฉลาก ดูวันผลิต วันหมดอายุ เครื่องหมายอย. เครื่องหมายฮาลาล จำนวน .....คน โดยแม่ค้าบอกจะได้สิ่งดีๆให้ลูกค้า และปลอดภัยสำหรับผุ้บริโภค
แม่ค้าใช้น้ำมันทอดซ้ำ จำนวน ...11 ..... คน ส่วนใหญ่พบว่า น้ำมัน 1 ครั้งใช้ 2 วัน
แม่ค้าจำนวน 15 คนยังไม่ปรับเปลี่ยน วัสดุที่ใช้ในการห่อ ได้แก่ กระดาษซับมัน ร่วมกับการใช้ใบตอง และใส่ข้าวเหนี่ยวใน ถุงพลาสติก
ปัจจุบัน แม่ค้าจำนวน ... คนขายเหนียวไก่หน้าร้านเหมือนเดิม
แม่ค้า..... คน ขายทั้งหน้าร้าน และทางเฟชบุค และขับรถไปส่งตามออเดอร์
แม่ค้าทั้งหมดยังไม่บันทึกรายรับรายจ่ายของตนเอง
แกนนำ 11 คนติดตามเยี่ยม ครั้งที่ 1
ได้ข้อมูลแม่ค้าเรื่องการค้าขาย ต้นทุน กำไร และการอ่านฉลากวัตถุดิบ ..... คน