คนสร้างสุข

วันที่ 27/08/2023 - 27/08/2023

งบประมาณที่ตั้งไว้ 10,200.00 บาท

กลุ่มเป้าหมาย 55 คน

รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย - กรรมการโครงการ
- กลุ่มผู้เสี่ยงการเกิดโรค

รายละเอียดกิจกรรม :
วันที่ 27 สิงหาคม 2566 ทีมคณะกรรมการโครงการปรับเปลี่ยนกลุ่มมีพฤติกรรมเสี่ยงต่อสุขภาพจากภาวะการกินบ้านโคคกกอ ตำบลลุโบะยิไร อำเภอมายอ จังหวัดปััตตานี จำนวน 15 คน ร่วมกับกลุ่่มเป้ากลุ่มมีพฏติกรรมเสี่ยงจากภาวะการกิน จำนวน 55 คน ได้ดำเนินกิจกรรมร่วมกำหนดเมนูสุขภาพและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันภายใต้โครงการปรับเปลี่ยนกลุ่มมีพฤติกรรมเสี่ยงต่อสุขภาพจากภาวะการการกินบ้านโคคกกอ ณ ศูนย์คัดแยกผลไม้ชุมชนเพื่อพัฒนาคุณภาพอำเภอมายอ จังหวัดปััตตานี โดยรายละเอียดกิจกรรมคื่อ
08.30 น. ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมโครงการ
08.50 น. ประธานชี้แจงวัตถุประสงค์กิจกรรมคื่อ
1. เพื่อให้เกิด 1 ครอบครัว 1 เมนูสุขภาพ
2.เพื่อให้เกิดความตระหนักกับการบริโภคอาหารสุขภาพ
3. เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันกับเรื่องอาหารที่ให้ประโยขน์ต่อสุขภาพ
4. เพื่อชมการประกอบอาหารสุขภาพ
5. เพื่อกำหนดอาหารสุขภาพ ในกิจกรรมประเพนีและวัฒนธรรมชุมชน (งานเมาลิด งานขึ้นบ้านใหม่ งานละศิลอด งานเชือดกุรบาน และงานเลี้ยงต่างๆ)
09.00 น. - 12.00 น. วิทยากร นำเสนอการบรรยายประกอบ
- สร้างความตระหนักเพื่อเฝ้าระหวังโรคความดันและเบาหวาน
- ชมวิดีโอการปรกอบประเภทเมนูสุขภาพต่างๆ ที่เป็นที่นิยมในชุมชน แบบเป็นชุดประหยัด เช่น 1.ชุดข้าวยำ่+แตออร้อนหวานน้อย+ไข่ต้ม 80% 2.ชุดต้มยำ่ปลาทู+บูดูทรงเครื่อง+ผักลวก+ปลาทอด 3.ชุดยำ่ตะไคร้ไข่ต้ม+นำ้บูดูทรงเครื่อง+ปลาทูหมักขมิ้นย่าง 4.ปลาโอราดพริก+นำ้จิ่มกระเทียมแดง+ผักลวก 5.ยำ่หัวปลี+ปลาทูทอด+แกงจืดตำลึง 6.ไข่ต้มราดพริก+นำ้บูดูใสทรงเครื่อง+ปลาทูยาง+ผักลวก
13.00 น.
- แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันกับเรื่องอาหารที่ให้ประโยขน์ต่อสุขภาพกำหนดอาหารสุขภาพ เพื่อเป็นเมนูเฉพาะ หรือเป็นเมนูทางเลือก ใช้ในงานเลี้ยงตามประเพนีและวัฒนธรรมของชุมชน
ผลสรุปจากความคิดเห็นเป็นส่วนใหญ่ดังนี้คื่อ
1.ชุดต้มยำ่ปลาทู+บูดูทรงเครื่อง+ผักลวก+ปลาทอด
2.ชุดยำ่ตะไคร้ไข่ต้ม+นำ้บูดูทรงเครื่อง+ปลาทูหมักขมิ้นย่าง
3.ปลาโอราดพริก+นำ้จิ่มกระเทียมแดง+ผักลวก
4.ยำ่หัวปลี+ปลาทูทอด+แกงจืดตำลึง
5.ไข่ต้มราดพริก+นำ้บูดูใสทรงเครื่อง+ปลาทูยาง+ผักลวก