โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนาศักยภาพแกนนำและเพิ่มทักษะการเป็นผู้ประกอบการคนรุ่นใหม่ (2) เพื่อสร้างผู้ประกอบการแปรรูปและขายปลาตากแห้งสเตอร์รีไลซ์พร้อมทาน ที่สามารถต่อยอดและพัฒนาเป็นธุรกิจที่มีกำลังซื้อสูงได้ในอนาคต (3) พัฒนากลุ่มอาชีพและเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกในวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาตากแห้งบางตาวาและวิสาหกิจชุมชนโต๊ะลางาแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมรวมกับหน่วยงานจัดการ สสส (2) ประชุมคณะทำงาน เพื่อติดตามและวางแผนการทำงาน (3) เวทีปฐมนิเทศโครงการ ระดับหน่วยจัดการ (4) ประชุมคณะทำงาน เพื่อติดตามและวางแผนการทำงาน ครั้งที่ 1 (5) ลงพื้นสำรวจและสร้างความร่วมมือและข้อตกลงในการทำธุรกิจร่วมกับกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาตากแห้งชุมชนบางตาวา (6) จัดอบรมและวางแผนการทำงานของสมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจกลุ่มเป้าหมาย และจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมขนเป้าหมาย (7) ประชุมคณะทำงาน เพื่อติดตามและวางแผนการทำงาน ครั้งที่ 2 (8) เวทีชี้แจงโครงการให้กับหน่วยงานภาครัฐและชุมชนเป้าหมาย จัดตั้งคณะทำงาน แบ่งบทบาทหน้าที่อย่างชัดเจน ประชุมชี้แจงกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการ (9) การจัดอบรมให้ความรู้ด้านการเงิน และการจัดอบรมพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิต การขายและการสื่อสาร (10) ประชุมและติดตามงานประจำเดือนพฤศจิกายน (11) เวทีแลกเปลี่ยนผลลัพธ์และบทเรียนการดำเนินงาน โครงการสร้างเสริมสุขภาวะด้วยแนวคิดเศรษฐกิจฐานราก (12) พัฒนาช่องทางการขาย ไลฟ์สดให้ปัง สร้างคอนเทนต์โดนใจ (13) ประชุมคณะทำงาน เพื่อติดตามและวางแผนการทำงาน ครั้งที่ 3 (14) พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ปลาสเตอรรีไลซพร้อมทาน ครั้งที่ 1 (ทดสอบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างผลิตภัณฑ์) (15) พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ปลาสเตอรรีไลซพร้อมทาน ครั้งที่ 2 (ทดสอบอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์) (16) ลงพื้นที่สอนชาวบ้านในการแปรรูปปลาต้มส้ม (17) สรุปกิจกรรม
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...