โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อเกิดการรวมกลุ่มการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และการหาแหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของชุมชน (2) 2. .เพื่อเพิ่มความรู้ ทักษะการประกอบอาชีพ และเพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน (3) 3.เพื่อให้ครัวเรือนเป้าหมายมีความรอบรู้ทางสุขภาพและการเงิน
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุมแกนนำโครงการ (2) กิจกรรมร่วมกับหน่วยจัดการและสสส. (3) อบรมการให้ความรู้เกียวกับการแปรรูปอาหารและปลอดภัย (4) อบรมการแปรรูปอาหาร (5) การออกแบบบรรจุภัณฑ์ (6) ช่องทางการตลาด (7) อบรมความรอบรู้ทางการเงินและสุขภาพ (8) เวทีแสดงสรุปผลการดำเนินงานและถอดบทเรียน (9) เวทีปฐมนิเทศ (10) ประชุมแกนนำโครงการ ครั้งที่ 1 (11) อบรมการให้ความรู้เกียวกับการแปรรูปอาหารและปลอดภัย (12) วัสดุโครงการ (13) อบรมความรอบรู้ทางการเงินและสุขภาพ (14) อบรมการแปรรูปอาหารจากสับปะรดและกล้วยน้ำว้า (15) ประชุมแกนนำโครงการ ครั้งที่ 2 (16) ประชุมแกนนำโครงการ ครั้งที่ 3 (17) เวทีแลกเปลี่ยนผลลัพธ์และบทเรียนการดำเนินงาน (18) แปรรูปแป้งกล้วยเป็นขนมประเภทเบเกอรี่ (19) อบรมการแปรรูปแป้งกล้วยเป็นคุ้กกี้เพื่อสุขภาพ (20) ประชุมแกนนำโครงการ ครั้งที่ 4 (21) การออกแบบบรรจุภัณฑ์ (22) จัดทำช่องทางการตลาดและรับพรีออเดอร์ ครั้งที่ 1 (23) ไอศครีมผลไม้และกล้วยหอม (24) ประชุมแกนนำโครงการ ครั้งที่ 5 (25) อบรมความรอบรู้ทางการเงินและสุขภาพให้กลุ่มเป้าหมาย (26) เวทีแสดงสรุปผลการดำเนินงานและถอดบทเรียน (27) ประชุมแกนนำครั้งที่ 6
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...