โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหาร ของชุมชนบ้านทุ่ง (2) 2.เพื่อเพิ่มความรู้ ทักษะการประกอบอาชีพ มีความรอบรู้ทางสุขภาพและการเงิน (3) 3.เพื่อจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจแปรรูปอาหารในชุมชน (4) 4.เพื่อให้ครัวเรือนเป้าหมาย(ครัวเรือนของสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจ) มีรายได้เพิ่มขึ้น
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจรรมร่วมกับหน่วยจัดการ สสส. (2) ประชุมแกนนำโครงการ (3) ผลิตยาหม่องน้ำสมุนไพร (4) .จัดตั้งศูนย์เรียนรู้ กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร บ้านทุ่ง (5) .เวทีแสดงสรุปผลการดำเนินงานและถอดบทเรียน (6) แปรรูปเครื่องแกง (7) อบรมความรอบรู้ทางสุขภาพและการเงินให้กลุ่มเป้าหมาย (8) การพัฒนาศักยภาพกลุ่มและการอบรมการแปรรูปอาหารฮาลาลและปลอดภัย (9) จัดทำช่องทางการตลาด และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ (10) พัฒนาศักยภาพกลุ่มและการผลิตยาหม่องน้ำสมุนไพร (11) .การออกร้านในงานแสดงสินค้าระดับอำเภอหรือระดับจังหวัด (12) ถอดเงินเปิดบัญชี (13) สรุปกิจกรรมโครงการ (14) ปฐมนิเทศ (15) ทำป้ายโครงการ (16) ประชุมแกนนำโครงการ 1/6 (17) การพัฒนาศักยภาพกลุ่มและอบรมการแปรรูปอาหารฮาลาล (18) ร่วมกันทำเครื่องแกงและปลาส้ม 1/5 (19) ให้ความรู้และฝึกปฎิบัติการผลิตยาหม่อง น้ำสมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ (20) ประชุมแกนนำโครงการ 2/6 (21) ิอบรมด้านสุขภาพและการเงิน (22) ร่วมกันทำเครื่องแกงและปลาส้ม 2/5 (23) ผลิตยาหม่องสมุนไพร 1/5 (24) ร่วมกันทำเครื่องแกงและปลาส้ม 3/5 (25) อบรมให้ความรอบรู้ทางสุขภาพและการเงินให้กลุ่มเป้าหมาย (26) ผลิตยาหม่องสมุนไพร 2/5 (27) ประชุมแกนนำโครงการ 3/6 (28) ออกร้านในงานแสดงสินค้า 1/2 (29) ออกร้านในงานแสดงสินค้า 2/2 (30) จัดทำตรายาง (31) เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ (32) ผลิตยาหม่องสมุนไพร 3/5 (33) ผลิตยาหม่องสมุนไพร 4/5 (34) ประชุมแกนนำโครงการ 4/6 (35) ทำเครื่องแกงและปลาส้ม 4/5 (36) ผลิตยาหม่องสมุนไพร 5/5 (37) ทำเครื่องแกงและปลาส้ม 5/5 (38) ออกแบบบรรจุภัณฑ์ (39) ช่องทางการตลาด (40) จัดตั้งศูนย์เรียนรู้กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร บ้านทุ่ง 1/3 (41) ช่องทางการตลาด (42) ประชุมแกนนำโครงการ 5/6 (43) จัดตั้งศูนย์เรียนรู้กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรบ้านทุ่ง 2/3 (44) จัดตั้งศูนย์เรียนรู้กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรบ้านทุ่ง 3/3 (45) ประชุมแกนนำโครงการ 6/6 (46) เวทีสรุปผลการดำเนินงานและถอดบทเรียน (47) เวทีแลกเปลี่ยนผลลัพธ์การดำเนินงานโครงการสร้างเสริมสุขภาวะด้วยแนวคิดเศรษฐกิจฯ (48) จัดทำรายงานฉบับสมบูร์
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...