โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อจัดตั้งกลุ่มแกนนำขับเคลื่อนวิสาหกิจเหนียวไก่ (2) 2. เพื่อให้สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจมีความรอบรู้ด้านสุขภาพและด้านการเงิน (3) 3. เพื่อให้แม่ค้าข้าวเหนียวไก่มีรายได้เพิ่มขึ้น (4) 4. เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคข้าวเหนียวมีคุณภาพ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กลุ่มวิสาหกิจประชุมเดือนละ 1 ครั้ง จำนวน 10 ครั้ง (2) รับสมัครเลือกแกนนำชุมชนรวมถึงแม่ค้าข้าวเหนียวไก่เพื่อจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจ (3) กิจกรรมร่วมกับ สสส (4) แกนนำชุมชนกลุ่มวิสาหกิจ สำรวจข้อมูลพฤติกรรมการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ของแม่ค้าเหนียวไก่ /จัดทำความรู้เรื่อง การัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารขข้าวเหนียวไก /ทำคู่มือการค้าการขายเหนียวไก่ ณ นาเคียน (5) 5. กิจกรรมอบรมพัฒนาศักยภาพความรู้ ทักษะ ให้แก่แม่ค้า ความรอบรู้ด้านสุขภาพด้านการเงิน และบัญชีรายรับรายจ่าย (6) แกนนำเยี่ยม แม่ค้า และผู้บริโภค (7) กิจกรรมพัฒนาช่องทางการขาย แบบออนไลน์ และในร้าน (8) เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ของแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ และเสียงสะท้อนจากผู้บริโภค (9) มหกรรมเหนียวไก่ปลอดภัย ณ นาเคียน (10) ประชุมครั้งที่ 1 (11) รับสมัคร และชี้แจงวัตถุประสงค์โครงการ (12) ปฐมนิเทศน์ (13) ประชุมครั้งที่ 2 (14) สำรวจข้อมูลพฤติกรรมการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ของแม่ค้าเหนียวไก่ /จัดทำความรู้เรื่อง การัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารขข้าวเหนียวไก /ทำคู่มือการค้าการขายเหนียวไก่ ณ นาเคียน (15) ครั้งที่ 1 กิจกรรมการออกแบบการบันทึกรายรับ รายจ่าย ในการขายข้าวเหนียวไก่ และครอบครัว (16) ครั้งที่ 2 การคัดสรรวัตถุดิบ และบัญชีรายรับรายจ่าย (17) อบรมความรอบรู้ด้านสุขภาพและการเงินกับหน่วยจัดการ ณ เขาพับผ้่ารีสอร์ท (18) ครั้งที่ 3 การปรุง (19) ประชุมครั้งที่ 3 (20) ครั้งที่ 4 การขาย และการประชาสัมพันธ์การขาย (21) ประชุมครั้งที่ 4 (22) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 1 (23) ประชุมครั้งที่ 5 (24) ARE ครั้งที่่1 ร่วมกับภาคีในพื้นที่ตำบลนาเคียน (25) ถอนเงินออกจากบัญชีธนาคารกรุงไทย (26) กิจกรรมAREครั้งที่ 1ร่วมกับ สสส ที่โรงแรมเซาเทรินแอร์พอต อ.หาดใหญ่ (27) ประชุม ครั้งที่ 6 (28) กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ครั้ง ที่ 1 (29) ค่าทำคู่มือการขายข้าวเหนียวไก่ 30 เล่ม (30) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 4 (31) ครั้งที่ 1 แม่ค้า 30 คน แลกเปลี่ยนปัญหา อุปสรรค ความสำเร็จ แนวทางพัฒนาการขาย (32) พัฒนาการขาย (33) ครั้งที่ 2 แม่ค้า 30 คน และผู้บริโภค 30 คนแลกเปลี่ยน รับฟังเสียงสะท้อนของผู้บริโภค (34) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 5 (35) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 6 (36) ครั้งที่ 3 แม่ค้า 30 คน และ หน่วยงานในพื้นที่ ได้แก่ อบต. รพ.สต. ผู้ใหญ่บ้าน ฯลฯ (37) ประชุม ครั้งที่ 8 (38) วัสดุในโครงการ (39) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 7 (40) ประชุม ครั้งที่ 9 (41) ประชุม ครั้งที่ 7 (42) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 2 (43) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 3 (44) แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 8 (45) ประชุม ครั้งที่ 10 (46) กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ครั้ง ที่ 2 (47) . มหกรรมเหนียวไก่ปลอดภัย ณ นาเคียน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...