แบบการติดตามประเมินผลการดำเนินกิจกรรมของโครงการ (Process Evaluation)
กิจกรรม | ระยะเวลา | เป้าหมาย/วิธีการ | ผลการดำเนินงาน | ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ||
กลุ่มวิสาหกิจประชุมเดือนละ 1 ครั้ง จำนวน 10 ครั้ง | 17 ก.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
รับสมัครเลือกแกนนำชุมชนรวมถึงแม่ค้าข้าวเหนียวไก่เพื่อจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจ | 17 ก.ย. 2022 |
|
|
|
|
|
|
กิจกรรมร่วมกับ สสส | 1 ต.ค. 2022 |
|
|
|
|
|
|
แกนนำชุมชนกลุ่มวิสาหกิจ สำรวจข้อมูลพฤติกรรมการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ของแม่ค้าเหนียวไก่ /จัดทำความรู้เรื่อง การัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารขข้าวเหนียวไก /ทำคู่มือการค้าการขายเหนียวไก่ ณ นาเคียน | 12 ต.ค. 2022 |
|
|
|
|
|
|
5. กิจกรรมอบรมพัฒนาศักยภาพความรู้ ทักษะ ให้แก่แม่ค้า ความรอบรู้ด้านสุขภาพด้านการเงิน และบัญชีรายรับรายจ่าย | 22 ต.ค. 2022 |
|
|
|
|
|
|
แกนนำเยี่ยม แม่ค้า และผู้บริโภค | 13 ม.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
กิจกรรมพัฒนาช่องทางการขาย แบบออนไลน์ และในร้าน | 5 ก.พ. 2023 |
|
|
|
|
|
|
เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ของแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ และเสียงสะท้อนจากผู้บริโภค | 18 มี.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
มหกรรมเหนียวไก่ปลอดภัย ณ นาเคียน | 15 ก.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
ประชุมครั้งที่ 1 | 17 ก.ย. 2022 | 17 ก.ย. 2022 |
|
ประชุมทำความเข้าใจ โครงการ แผนการดำเนินงาน และแนวทางการชักชวนแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ มาร่วมกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง โดย แกนนำ 1 คน ชักชวนแม่ค้า 3 คน มาเข้าร่วม โดย
1. นางกานดา โตีะยีอิด ชวน คนที่ 1 นางฟาติหม้อ แสงสี คนที่ 2 นางคอดาหม๊ะ กล่อมสม คนที่ 3 นางวิไล ชุมชวด
2. นางนุไร ธานมาศ ชวน คนที่่ 1 นางรัตนา หัสการบัญชา คนที่ 2 นางดวงจันทร์ จำเนียร คนที่ 3 อัจฉรา ดารากัย
3. นางญาดา คำวิจิตร ชวนคนที่่ 1 น.ส.พจมาน คำวิจิตร คนที่ 2 นางมาริหย๊ะ หัสการดี คนที่ 3 น.ส.สุวรรณา หัตถประดิษฐ์
4. นางพวงผกา ศุภวนนิมิตร ชวนคนที่่ 1 นางรังสิมา ระเบียบพร คนที่ 2 นางกมลรัตน์ ราชนิยม คนที่ 3 น.ส.จิตลดา ศุภวนนิมิต
5. นางสุดาหย๊ะ ชาญวารินทร์ ชวนคนที่่ 1 น.ส.สาลิต้า โต๊ะหมัด คนที่ 2 น.ส.สุกัญญา กายแก้ว คนที่ 3 นายหัสชัย รักดี
6. นางสุกัญญา ธานมาศ ชวนคนที่่ 1 น.ส.สารีผ๊ะ จันทร์ศรี คนที่ 2น.ส.โสภา จำเนียร คนที่ 3 นางผี้ ทองวิจิตร
7. น.ส.สุฎาวราหัตถประดิษฐ์ ชวนคนที่่ 1 น.ส.ฟาตีหม๊ะ หมัดโทเจดีย์ คนที่ 2 น.ส.ฮาสาหน๊ะ หัตถประดิษฐ์ คนที่ 3 นางเพ็ญศรี จิตประไพ
8. นางมาริย๊ะ ยุทธกาศ ชวนคนที่่ 1 นายเสถียร ชุมชวน คนที่ 2 นางริต้า ดารามัน คนที่ 3 นางรอสุหน๊ะ หัตถประดิษฐ์
9. นางปรารถนา เอกชน ชวนคนที่่ 1 น.ส.สุดา ดาราแสง คนที่ 2 นางสานะ ยีสมัน |
|
ทุกคน เข้าใจแผนการทำงาน มีแผนการทำงาน และกำหนดวันในการทำงานที่ชัดเจน |
|
รับสมัคร และชี้แจงวัตถุประสงค์โครงการ | 26 ก.ย. 2022 | 26 ก.ย. 2022 |
|
9.00 น หัวหน้าโครงการ น.ส.กานดา โต๊ะยีอิด สืบเนื่องจากแกนนำซึ่งเป็น CG หรือผู้ดูแลผู้สูงอายุจำนวน 11 คน ของเรา ร่วมมือกันกับหมออู๊ด พยาบาลวิชาชีพที่ รพ.สต. เหมืองหัวทะเล เขียนข้อเสนอโครงการไปยัง สสส. ของบประมาณมาสนับสนุนกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพชุมชนภายหลังสถานการณ์โควิด จึงร่วมกันวิเคราะห์เพื่อพัฒนากลุ่มวิสาหกิจขึ้น ในการนี้มุ่งเป้าไปที่การบริโภค พบว่า คนทุกวัยในชุมชนเราชอบรับประทานข้าวเหนียวไก่มาก รวมถึงตัวกานดาเอง จึงชักชวนรวบรวมกลุ่มแม่ค้าเหนียวไก่ที่สมัครใจเข้าร่วมโครงการมาปรับปรุง พัฒนากระบวนการทำข้าวเหนียวไก่ ที่มีคุณภาพ ถ้าเป็นไปได้ สามารถรวมกลุ่มกันได้ยั่งยืน อยากผลักดันให้เป็นกลุ่มวิสาหกิจเหนียวไก่ ซึ่งกานดาคิดว่าน่าจะเป็นที่แรกของประเทศไทยนะคะ งบประมาณที่ได้รับจำนวน 80,000 บาท ดำเนินการเป็นเวลา 10 เดือนค่ะ เริ่มตั้งแต่ตอนนี้ จนถึง 31 สิงหาคม 2566 และขณะนี้ สสส. ได้โอนงบประมาณเข้ามาในบัญชีของกลุ่มแล้วเป็นเงิน 50,000 แล้ว พวกเราจึงขออนุญาตผู้นำ และพี่น้อง ประชุมชี้แจง และมาบอกกล่าวให้ทราบ ซึ่งกานดาต้องขอความร่วมมือจาก แกนนำ พี่น้อง รวมถึงกลุ่มเป้าหมายของเราคือ แม่ค้าเหนียวไก่ ร่วมกิจกรรมเป็นระยะ กิจกรมใน 10 เดือนนี้ ได้แก่
1.พัฒนาความรอบรู้ด้านสุขภาพ และด้านการเงิน ทำบัญชีรายรับรายจ่าย ของครัวเรือนแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ โดย เชิญผู้รู้ ใน /นอกหมู่บ้าน มาสอน พูดคุย แลกเปลี่ยน กระบวนการเลือกวัตถุดิบ กระบวนการผลิตเหนียวไก่ ตลอดถึงกระบวนการขาย |
|
แม่ค้าขายเหนียวไก่เข้าร่วม 28 คน และตัวแทนครัวเรือน ร่วมถึงแกนนำ รวมทั้งสิ้น 9O คน |
|
ปฐมนิเทศน์ | 1 ต.ค. 2022 | 1 ต.ค. 2022 |
|
หน่วยจัดการ โดยผู้จัดการหน่วยจัดการ ชี้แจงวัตถุประสงค์รายละเอียด ปฐมนิเทศน์งานที่ต้องทำตลอดระยะเวลาของการทำโครงการ - การทำงานของสสส. ทั้งหมด -การใช้งบประมาณ การใช้หลักฐานการเงิน ประกอบการทำกิจกรรมในแต่ละครั้ง -สอนการรายงานกิจกรรมในเว็บไซด์ happynetwork.org โดย ผู้รับผิดชอบโครงการ ต้องบันทึก ทุกครั้งเมื่อดำเนินกิจกรรมเสร็จ |
|
ตัวแทนโครงการเข้าประชุม 4 คน ได้รับคู่มือการทำงานมา 1 เล่ม ได้รับทราบแนวทางการจัดทำโครงการด้านการเงิน การบันทึกข้อมูลเวปไซด์ |
|
ประชุมครั้งที่ 2 | 9 ต.ค. 2022 | 9 ต.ค. 2022 |
|
วันอาทิตย์ ที่ 9 ต.ค.65 เวลา 13.00 น. พี่เลี้ยงลงทบทวนการคลี่่โครงการซ้ำ ทบทวนตัวชี้วัด แบบเก็บข้อมูลตามตัวชี้วัด ร่วงกันอภิปรายข้อมูลที่จะต้องมีเมื่อรายงานตัวชี้วัด วิธีการเก็บตัวชี้วัดทั้งเชิงปริมาณ ความหมายตัวชี้วัดและจะเก็บข้อมูลนี้อย่างไร รวมถึงวิธีการคำนวณ โดย |
|
อ.พี่เลี้ยงและพวกเราได้เขียนการพูดคุยในเรื่องการออกแบบการบันทึกและการเก็บข้อมูลและการบันทึก รายรับรายจ่าย และการพ |
|
สำรวจข้อมูลพฤติกรรมการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ของแม่ค้าเหนียวไก่ /จัดทำความรู้เรื่อง การัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารขข้าวเหนียวไก /ทำคู่มือการค้าการขายเหนียวไก่ ณ นาเคียน | 12 ต.ค. 2022 | 12 ต.ค. 2022 |
|
ข้อมูลที่สรุปได้มีดังนี้ 1 แม่ค้าข้าวเหนียวที่ขายหมดทุกวัน มี 8 เจ้านอกนั้น ขายหมดบ้างไม่หมดบ้าง ส่วนใหญ่ขายตั้งแต่ระยะ 1 ถึง 5ปี จำนวน 10 คน ขายมากกว่า 5ปี ถึง 15ปี จำนวน 20คน มากกว่า 20 ปี ขึ้นไป 5 คน แม่ค้า 25 คนไม่เคยอบรมได้รับการอบรม เรื่องอาหารปลอดภัย การบันทึกงบประมาณลงทุนแม่ค้าส่วนใหญ่ไม่บันทึกต้นทุนการค้าขายแต่ให้ข้อมูลว่า การลงทุนอยู่ 300 ถึง 3000 บาท แหล่งซื้อวัถุดิบ มาจากแมคโค ตลาดช้อย แม่ค้าในหมู่บ้าน ฟาร์มไก่ แม่ค้าจากตลาดหัวอิฐ คูขวางมาส่งถึงบ้านร้านค้าใกล้บ้าน ร้านโชวห่วย ตลาดช้อย หัวอิฐ ร้านคัาประชารัฐ การขายเหนียวไก่ของแม่ค้า 25 ร้านขายหน้าร้าน มีเพียง 5 ร้านนำไปขายตามบ้าน
|
|
ได้ข้อมูลพฤติกรรมของแม่ค้าข้าวเหนียวไก่ 30 คน ได้คู่มือการค้าขายข้าวเหนี่ยวไก่ณนาเคียน 1 ฉบับให้แม่ค้า 30 เล่ม |
|
ครั้งที่ 1 กิจกรรมการออกแบบการบันทึกรายรับ รายจ่าย ในการขายข้าวเหนียวไก่ และครอบครัว | 22 ต.ค. 2022 | 11 ธ.ค. 2022 |
|
นายเสรี ทิพญาณ คุณครู กศน. ตำบลนาเคียน เป็นวิทยากร อบรม แกนนำ และแม่ค้าเหนียวไก่ จำนวน 34 คน |
|
แกนนำเข้าร่วม 11 คน แม่ค้า เข้าร่วม 23 คน พี่เลี้ยง สสส. เข้าร่วม 1 คน ได้คู่มือทำบัญชี 1 เล่ม |
|
ครั้งที่ 2 การคัดสรรวัตถุดิบ และบัญชีรายรับรายจ่าย | 29 ต.ค. 2022 | 22 ม.ค. 2023 |
|
9.00 น. วิทยากร อ. สิทธิพรรณ เรือนจันทร์ เล่มเกมส์ "รู้ไหมว่าใครเข้ามาในหมู่บ้าน"
10.00 น. วิทยากร ให้แบ่งกลุ่ม โดย |
|
แม่ค้า ได้รับความรู้เรื่อง การดูฉลาก ผลิตภัณฑ์ การอ่านรายละเอียด ของฉลาก (การคุ้มครงอผู้บริโภค)
มีแม่ค้าเข้าร่วม 7 คน
แกนนำเข้าร่วม 11 คน |
|
อบรมความรอบรู้ด้านสุขภาพและการเงินกับหน่วยจัดการ ณ เขาพับผ้่ารีสอร์ท | 5 พ.ย. 2022 | 5 พ.ย. 2022 |
|
วิทยากรจากหน่วยจัดการให้ความรู้เรื่องความรอบรู้ด้านสุขภาพการเงิน |
|
แกนนำเข้า 3 คน ได้เอกสารความรอบรู้ด้านสุขภาพการเงินมา 1 เล่ม |
|
ครั้งที่ 3 การปรุง | 5 พ.ย. 2022 | 29 ม.ค. 2023 |
|
9.00 น. ลงทะเบียนเข้าร่วมกิจกรรม
แม่ค้า จำนวน 4 คน ได้แก่
แม่ค้าคนที่ 1 ชื่อ นางอัจฉรา ดารากัย ชื่อร้าน ก๊ะเขียวเหนียวไก่
แม่ค้าคนที่ 2 ชื่อ น.ส.กมลรัตน์ ราชนิยม
แม่ค้าคนที่ 3 ชื่อ นางจันจิรา คำวิจิตร
แม่ค้าคนที่ 4 ชื่อ นางมาริหย๊ หัสการดี
มาเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ เตาแก็ส แช่ข้าวเหนียว เจียวหัวหอม จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ เพื่อเตรียมกิจกรรมการปรุง
แกนนำ 11 คน มาจัดสถานที่ แบบฟอร์มลงทะเบียน และเตรียมรับผู้นำชุมชน กลุ่มเด็ก เยาวชน ชาวบ้าน
11.00 น. พิธีกร นางสุดาหย๊ะ ชาญวารินทร์ กล่าวแนะนำ และกำหนดการโครงการการปรุงข้าวเหนียวไก่อย่างมีคุณภาพ
หัวหน้าโครงการ นางกานดา โตยีอิด กล่าวรายงานวัตถุประสงค์โครงการ และให้ความรู้เรื่องเรื่อง การซื้อผลิตภัณฑ์ โดยต้องตรวจสอบ อย. การอ่านเลขของ อย. ที่แลากผลิตภัณฑฺ การดูวันหมดอายุ เพื่อสร้างความตระหนักในการเลือกวัตถุดิบ เครื่องปรุงรส มาใช้ ให้ถูกต้อง ตามหลัก กาคุ้มครองผุ้บริโภค
ประธานโครงการ คือ รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลนาเคียน นายบุษพันธ์ บางกรัด กล่าวรายงานเปิดกิจกรรม การปรุง พร้อมเปิดกิจกรรมโดยนายบุปพันธ์ บางกรัก รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลนาเคียน |
|
เมื่ออบรมเสร็จได้อะไรบ้าง 1. มีผู้เข้าร่วมกิจกรรมทั้งแม่ค้า และผู้ที่สนใจ 130 คน ได้แก่ ใครบ้างร้านกะเขียว(นางอัจฉรา ดารากัย) ร้านกะสาว (นางกมลรัตน์ ราชนิยม) ร้านกะหม๊ะ(นางจันจิรา คำวิจิตร ร้านกะสาว (นางมาริหย๊ะ หัสการดี) 2. ได้รับความรู้เรื่อง การปรุงอาหาร /ข้าวเหนียวไก่ ที่เหมาะสมตามหลักคุ้มครองผู้บริโภค และการสุขาภิบาลอาหาร |
|
ประชุมครั้งที่ 3 | 17 พ.ย. 2022 | 17 พ.ย. 2022 |
|
==== |
|
=== |
|
ครั้งที่ 4 การขาย และการประชาสัมพันธ์การขาย | 27 พ.ย. 2022 | 27 พ.ย. 2022 |
|
9.00 น ประธานโครงการนางกานดา โต๊ะยีอิด กล่าวงานวัตถุประสงค์การมาอบรม การขาย และการประชาสัมพันธ์การขาย 9.30 น. วิทยากร 2คน เป็นโปรแกรมเมอร์ของบริษัทโปรแกรสซีพ ประเทศไทยจำกัดคือนางสาวสวลี คงยืนและนายสุรวีร์ เรือนจันทร์ ให้ความรู้เรื่องประโยชน์ของการใช้ช่องทางทางโซเชียลและข้อควรระวังข้อจำกัดในการใช้ข้อความ การใช้สัญลักษณ์ แต่เนื่องจากแม่ค้าที่เข้าอบรมในวันนี้ทุกคนเล่นเฟชบุค ทุกคน จึงลงความเห็นกันว่าจะใช้ช่องทางนี้เป็นการเพิ่มช่องทางประชาสัมพันธ์ให้คนรู้จักเข้ามาซื้อเหนียวไก่ หรือของต่างๆในตำบลของเรา โดยใช้แฮทแทกเหนียวไก่ แฮทแทกนาเคียน แฮทแทกเหนียวไก่นาเคียน #เหนียวไก่ #นาเคียน #เหนียวไก่นาเคียน 11.00 -16.00 น.ฝึกปฏิบัติการใช้#เหนียวไก่ #นาเคียน #เหนียวไก่นาเคียน ในเฟชบุค ของแต่ละคน วิทยากร ได้ใช้เวปเพจ ตลาดนาเคียน โดยมี นางปรารถณา เอกชน และนางสิทธิพรรณ เรือนจันทร์ เป็นแอดมิน ประจำเพจ เพื่อประชาสัมพันธ์การขายข้าวเหนียวไก่ของกินอื่นของตำบลนาเคียน 16.00 น ปิดประชุม |
|
มีแกนนำและแม่ค้าเข่าร่วม อบรม 15 คน มีเพจ ตลาดนาเคียนนาเคียน ผู้เข้าร่วมประชุมทุกคน สามารถใส่ #เหนียวไก่ #นาเคียน #เหนียวไก่นาเคียน ได้ |
|
ประชุมครั้งที่ 4 | 17 ธ.ค. 2022 | 17 ธ.ค. 2022 |
|
====== |
|
===== |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 1 | 14 ม.ค. 2023 | 13 ก.พ. 2023 |
|
แกนนำ 11 คน ติดตามเยี่ยมกลุ่มเป้าหมาย 34 คน ได้แก่แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ทอด ไก่ย่าง แม่ค้าข้าวแกง สรุป ข้อมูลการติดตามได้ดังนี้ ใน 7วันที่ผ่านมา แม่ค้า .........คน ขายข้าวเหนียวไก่หมด เพราะมีลูกค้าประจำ ขายมานาน รสชาดอร่อย วัตถุดิบที่ใช้ มีต้นทุนเฉลี่ยอยู่ ..............บาท มีกำไรอยู่ที่ .............บาท แม่ค้าคัดเลือกวัตถุดิบ ได้อ่านฉลาก ดูวันผลิต วันหมดอายุ เครื่องหมายอย. เครื่องหมายฮาลาล จำนวน .....คน โดยแม่ค้าบอกจะได้สิ่งดีๆให้ลูกค้า และปลอดภัยสำหรับผุ้บริโภค แม่ค้าใช้น้ำมันทอดซ้ำ จำนวน ...11 ..... คน ส่วนใหญ่พบว่า น้ำมัน 1 ครั้งใช้ 2 วัน ปัจจุบัน แม่ค้าจำนวน ... คนขายเหนียวไก่หน้าร้านเหมือนเดิม แม่ค้า..... คน ขายทั้งหน้าร้าน และทางเฟชบุค และขับรถไปส่งตามออเดอร์ แม่ค้าทั้งหมดยังไม่บันทึกรายรับรายจ่ายของตนเอง |
|
แกนนำ 11 คนติดตามเยี่ยม ครั้งที่ 1 ได้ข้อมูลแม่ค้าเรื่องการค้าขาย ต้นทุน กำไร และการอ่านฉลากวัตถุดิบ ..... คน |
|
ประชุมครั้งที่ 5 | 17 ม.ค. 2023 | 18 ม.ค. 2023 |
|
ประชุมการทำงานของทีม กับครูพี่เลี้ยงในการทำโครงการ เรื่องการปรุง โดยจะทำกันในวันที่ 29 ม.ค.66 ที่มัสยิดดาริสลาม โดยมีแม่ค้าเหนียวจำนวน 4 ร้านเข้าร่วมการแข่งขัน |
|
แกนนำสามารถแบ่งงานกันได้ลงตัว /เข้าใจในเนื้อหาที่ครูพี่เลี้ยงได้สอนและเสนอแนะ |
|
ARE ครั้งที่่1 ร่วมกับภาคีในพื้นที่ตำบลนาเคียน | 5 ก.พ. 2023 | 5 ก.พ. 2023 |
|
13.00 น นางกานดา โต๊ะยีอิด ชี้แจงวัตถุประสงค์โครงการ โดยมีกิจกรรมหลัก คือ พัฒนาศักยภาพกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ และ แกนนำ จำนวน 45 คน เพื่อมีความรอบรู้ด้านสุขภาพทั้งด้านอาชีพ และการเงิน ส่งผลให้สามารถตัดสินใจพัฒนาอาชีพของตนให้มีรายได้ที่เหมาะสมเพิ่มขึ้น ปลอดภัยต่อสุขภาพทั้งผู้บริโภค และผู้ขาย 13.30น ภาคีเครือค่าย ได้แก่ ผอ. รพ.สต. บ้านนาเคียน พยาบาลวิชาชีพ ครูกศน.ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 5 นายสุนันท์ ยุทธกาศ แกนนำโครงการ แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ แม่ค้าอื่นๆในตำบล ผู้บริโภคข้าวเหนียวไก่ และ อสม. ที่สนใจ รวมจำนวน 14 คน ร่วมมกันติดตามการทำงานของโครงการโดยยึดตามบันไดผลลัพธ์ 1. เกิดการร่วมกลุ่มพัฒนาทักษะความสามารถของกลุ่ม โดยมีตัวชี้วัดดังนี้ โดยปัจจุบันมีสมาชิกลุ่ม ได้แก่ แกนนำ 11 คน มีค้าเหนียวไก่ 30 คน มีการจดบันทึกรายงานการประชุมประจำเดือน 6เดือน และมีแผนการพัฒนากลุ่ม การพัฒนางานโดยใข้ แผนการดำเนินงานของโครงการเป็นหลัก 2.แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมกระบวนการผลิตและกลยุทธการขายพบว่า ตัวชี้วัดแม่ค้าเข้ารับการอบรม เข้ารับการอบรม30 คน เพียง 1 กิจกรรม คือกิจกรรมทำบัญชีรายรับ รายจ่าย ส่วนกิจกรรมการคัดสรรวัตถุดิบมีแม่ค้าเข้าร่วม 6 คน และในกิจกรรมวันปรุงมีแม่ค้าเข้าร่วม 20คน รวมถึงประชาชนอื่นๆ 100คนเนื่องจากปรับเปลี่ยนวิธีการเป็นการคัดเลือกแม่ค้า 4 คน 4 สูตร มาปรุง มานึ่ง มาทอด ให้ทุกคนรับประทานฟรี ส่วนเรื่องของการปรับเปลี่ยนกลยุทธ การเลือกวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์เพื่อเพิ่มยอดขายนั้น ยังไม่ทราบข้อมูล แกนนำ 11 คนวางแผนติดตามเยี่ยมแม่ค้าในวันที่ 13 - 16 ก.พ.66 นี้ ส่วนเรื่องความรู้ทางด้านสุขภาพและด้านการเงินแกนนำ 11 คนวางแผน ติดตามเยี่ยมแม่ค้าในวันที่ 13 - 16 ก.พ.66 นี้เช่นเดียวกัน ส่วนการขยายผลให้กับสมาชิกกลุ่มอื่นๆในชุมชนนั้น ยังไม่ได้ดำเนินการ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่5 ให้ข้อคิดในเรื่องการสร้างความยั่งยืนในเรื่องการทำอาชีพ ครู กศน. เสนอแนะให้ถ่ายรูปข้าวเหนียวไก่ที่สะอาด ที่น่ากิน น้ำมันใสสะอาด โพสต์ลงเฟชบุค และแฮทแทก สม่ำกเสมอทุกวัน จะทำให้ลูกค้าเห็นความน่ากินและดึงดูดให้มาซื้อเพิ่มขึ้น พยาบาลวิชาชีพเสนอให้มีการตรวจสารโพลาในน้ำมันทอดซ้ำเพื่อเฝ้าระวังการที่ประชาชนจะได้รับสารโพลาเกินกำหนด |
|
มีแกนนำ และภาคีเครือข่ายเข้าร่วม 14 คน ได้ข้อเสนอแนะและแนวทางพัฒนา การจัดกิจกรรมครั้งต่อไปของโครงการ |
|
ถอนเงินออกจากบัญชีธนาคารกรุงไทย | 9 ก.พ. 2023 | 9 ก.พ. 2023 |
|
ถอนเงินออกจากบัญชี |
|
|
|
กิจกรรมAREครั้งที่ 1ร่วมกับ สสส ที่โรงแรมเซาเทรินแอร์พอต อ.หาดใหญ่ | 10 ก.พ. 2023 | 10 ก.พ. 2023 |
|
ร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับโครงการ 41 โครงการ โดยแบ่งเป็นกลุ่มย่อยให้งวิเคราะห์ตนเอง เพื่อเปรียบเทียบกับพื้นที่่อื่นๆ ในห้ัวข้อ ลักษณะของกลุ่มเป้าหมาย วิเคราะห์ลักษณะอาชีพ วิเคราะห์ความรอบรู้ด้านสุขภาพ และวิเคราะห์ความรู้ด้านสุภาพการเงิน และตั้งเป้าหมายเพื่อจะพัฒนาการทำงานที่ยังไม่สำเร็จ วันที่ 2 หน่วยจัดการทบทวนการทำรายงานการเงิน หลักฐานการเงิน และการลงข้อมูลลงในเวปไซด์ให้ถูกต้อง จังหวัดนครศรีธรรมให้ส่งรายงานในวันที่ 25 ก.พ.66 |
|
ฃฃฃ |
|
ประชุม ครั้งที่ 6 | 17 ก.พ. 2023 | 17 ก.พ. 2023 |
|
|
|
=== |
|
กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ครั้ง ที่ 1 | 2 มี.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
ค่าทำคู่มือการขายข้าวเหนียวไก่ 30 เล่ม | 4 มี.ค. 2023 | 4 มี.ค. 2023 |
|
กิจกรรมที่ 3 แกนนำสำรวจข้อมูล และพยาบาลทำคู่มือ |
|
คู่มือ 30 เล่ม |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 4 | 11 มี.ค. 2023 | 9 มิ.ย. 2023 |
|
แกนนำติดตามเยี่ยมแม่ค้า ที่บ้าน และร้านค้า เพื่อ สัมภาษณ์ และจัดทำบัญชีการค้าการขาย |
|
แกนนำ 11 คน แม่ค้า จำนวน 21 คน |
|
ครั้งที่ 1 แม่ค้า 30 คน แลกเปลี่ยนปัญหา อุปสรรค ความสำเร็จ แนวทางพัฒนาการขาย | 18 มี.ค. 2023 | 9 มี.ค. 2023 |
|
กำหนดการจัดกิจกรรม แลกเปลี่ยน
โครงการ “วิสาหกิจข้าวเหนียวไก่ ณ นาเคียน” เวลา 11.10-11.20 น. |
|
แม่ค้า ภาค และผู้นำ ประชาชน 59 คน |
|
พัฒนาการขาย | 26 มี.ค. 2023 | 2 มิ.ย. 2023 |
|
วิทยากร โดย นส. รีน่า เอกชน เป็นแม้ค้าขายของออนไลน์มีประสบการณ์ขายของทางติ๊กต็อก เป็นวิทยกรให้ในวันนี้ |
|
ผู้เข้าร่วม 22 คน เป็นแม่ค้าเหนียวไก่ 8 คน และผุ้สนใจอีก 11 คน ที่เหลือเป็นแกนนำ |
|
ครั้งที่ 2 แม่ค้า 30 คน และผู้บริโภค 30 คนแลกเปลี่ยน รับฟังเสียงสะท้อนของผู้บริโภค | 26 มี.ค. 2023 | 5 มิ.ย. 2023 |
|
กำหนดการจัดกิจกรรม 11.10-11.20 น. |
|
ผู้เข้าร่วม67 คน เป็นแม่ค้า 11 คน แกนนำ 11 คน ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 5 พยาบาลวิชาชีพ |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 5 | 8 เม.ย. 2023 | 23 มิ.ย. 2023 |
|
แกนนำประชุมสรุปผลการเยี่ยมแม่ค้าดังรูปภาพ |
|
แกนนำ 11 คน |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 6 | 8 เม.ย. 2023 | 7 ก.ค. 2023 |
|
แกนนำ วางแผนติดตามเยี่ยมตามความรับผิดชอบ พบว่า แม่ค้าบันทึกรายรับรายจ่ายจำนวน 2 คน และให้ความสำคัญกับขั้นตอนและการพัฒนาเนูให้อร่อย ให้ลุกค้ามาเยอะขึ้น และแม่ค้า ใช้ไลน์ ขาย และทำติ๊กต๊อกประชาสัมพันธ์การขาย |
|
แกนนำ 11 คน แม่ค้า 21 คน |
|
ครั้งที่ 3 แม่ค้า 30 คน และ หน่วยงานในพื้นที่ ได้แก่ อบต. รพ.สต. ผู้ใหญ่บ้าน ฯลฯ | 8 เม.ย. 2023 | 15 มิ.ย. 2023 |
|
9.00 น. เปิดกิจกรรรมโดย พยาบาลวิชาชีพ 10-12 น. แม่ค้า แกนนำ และ ผู้บริโภค ร่วมกับ อสม. พูดคุย แลหกเปลี่ยน ได้ประเด็นดังนี้ 1. แม่ค้าควรแต่งกายให้เหมาะสมทุกคน 2. กระดาษห่อ อยากให้ใช้ใบตองแทนพลาสติค และกระดาษาซับมัน แต่มีปัญหา วบตองหาซื้อยาก และยุ่งยากต้องมาเช้ด ตัด 3. อยากให้มีการตรวจสารโพลาในน้ำมัน แต่ไว้รองบประมาณของรพ.สต. 4. อยากให้จัดกิจกรรมนี้ในแม่ค้าที่ขายของบริโภคอยากอื่นด้วย |
|
ผู้เข้าร่วม90 คน |
|
ประชุม ครั้งที่ 8 | 17 เม.ย. 2023 | 10 ก.ค. 2023 |
|
แกนนำประชุมสรุปข้อมูลจากการเยี่ยมแม่ค้า และนำข้อมูลมาวิเคาะห์ พบว่า แม่ค้าทำบัญชีครัวเรือนทุกวัน 2 คน คนอื่น แกนนำปรับเปลี่ยน ไปชวนแม่ค้าบันทึกรายรับรายจ่าย |
|
แกนนำ 11 คน |
|
วัสดุในโครงการ | 1 พ.ค. 2023 | 1 ก.ย. 2022 |
|
ตรายาง 350 บาท |
|
ตรายาง 1 อัน |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 7 | 13 พ.ค. 2023 | 21 ก.ค. 2023 |
|
สรุปข้อมูลการเยี่ยม และนำข้อมูลไปพูดคุย เรื่อง เฉลี่ยแม่ค้าได้กำไรเพิ่มขึ้นวันละ 150-180 บาทต่อวัน และยังขายดีเหมือนเดิม เป็นลูกค้าเดิม และมีลูกค้าใหม่ตามมาจากอำเภอเมืองเพื่อซื้อ |
|
แม่ค้า 30 คน |
|
ประชุม ครั้งที่ 9 | 17 พ.ค. 2023 | 17 ก.ค. 2023 |
|
แกนนำประชุมสรุปการใช้เงิน รวบรวมเอกสารการเงิน ชี้แจงการเงินที่ต้องรายงานต่อ สสส. และเตรียมข้อมูลเพื่สรุปลงโปรแกรมของ สสส. |
|
แกนนำ 11 คน |
|
ประชุม ครั้งที่ 7 | 23 พ.ค. 2023 | 23 พ.ค. 2023 |
|
แกนนำ 11 คน และพี่เลี้ยงโครงการ ประชุม มีวาระดังนี้ 1. เตรียมข้อมูล และปรับแบบการเยี่ยมแม่ค้า โดยพี่เลี้ยวจะปรับแบบฟอร์มเยี่ยมตามที่คุยกันส่งมาให้อีกครั้ง 2. เตรียมจัดอบรมกิจกรรมพัฒนาช่องทางการขายแบบออนไลน์ เพื่อให้แม่ค้ามีทักษะการเปิดขายหลากหลายช่องทาง |
|
แกนนำ 11 คน และพี่เลี้ยง 1 คน เข้าประชุม |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 2 | 29 พ.ค. 2023 | 29 พ.ค. 2023 |
|
แกนนำนำเอกสาารข้อมูล และคู่มือความรู้การขายข้าวเหนียวไก่อย่างปลอดภัยให้แม่ค้า |
|
แกนนำ 11 คน แม่ค้า 30 คน |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 3 | 4 มิ.ย. 2023 | 4 มิ.ย. 2023 |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้ากระตุ้นให้ทำบัญชี และให้ความสำคัญกับการเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง และภาชนะที่ห่อ |
|
แกนนำ 11 คน |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้าครั้งที่ 8 | 10 มิ.ย. 2023 | 25 ก.ค. 2023 |
|
แกนนำเยี่ยมแม่ค้า สรุปงาน และชื่นชมแม่ค้าที่ ปรับเปลี่ยนพฟติกรรมการปรุง การคัดเลือกวัตถุดิบ ทำให้ผู้บริโภคข้าวเหนียวไก้ ปลอดภัย |
|
แม่ค้า 30 คน |
|
ประชุม ครั้งที่ 10 | 17 มิ.ย. 2023 | 22 ก.ค. 2023 |
|
แกนนำจัดประชุมสรุปผลการจัดโครงการ พบว่า แม่ค้าเข้าร่วมกิจกรรมอบรมร้อยละ 80 -แม่ค้าปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ และการเลือกวัตถุดิบ การปรุง การขาย และการประชาสัมพันธ์ร้อยละ 80 -สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจมีความรอบรู้ด้านสุขภาพและด้านการเงินร้อยละ 80 -สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจนำความรอบรู้ด้านสุขภาพและด้านการเงินไปขยายผลให้กับสมาชิกกลุ่มอื่นในชุมชนอย่างน้อย 4 กลุ่ม ในชุมชน -แม่ค้าข้าวเหนียวไก่มีรายได้เพิ่มขึ้นร้อยละ 80 -แม่ค้าข้าวเหนียวไก่ทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย สม่ำเสมอติดต่อกัน 6 เดือนขึ้นไป ร้อยละ 80 -ผู้บริโภคได้บริโภคข้าวเหนียวไก่ทอดที่มีการปรับกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยเพิ่มขึ้น |
|
แกนนำ และพี่เลี้ยง และพยาบาลวิชาชีพเข้าร่วมประชุม 13 คน |
|
กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ครั้ง ที่ 2 | 8 ก.ค. 2023 |
|
|
|
|
|
|
. มหกรรมเหนียวไก่ปลอดภัย ณ นาเคียน | 9 ก.ค. 2023 | 29 ก.ค. 2023 |
|
วันอาทิตย์ที่ 29 มกรา เวลา 10-16 น. ที่เราจะจัดกิจกรรม ปรุง อย่างไร ให้เป็นเหนียวไก่ ดี มีคุณภาพ พี่แป๊กขอเพิ่มประเด็น กินทำไรใน 1 มื้อ (ทั้งเหนียว ทั้งไก่)
กำหนดการมีดังนี้
10.00 น. จัดเตรียม ก่อไฟ เริ่ม ทอด
10.30 น. ประธาน กล่าวเปิดงาน
10.45 น. กินเหนียวไก่อย่างไร ให้ดีต่อสุขภาพ (กินเหนียวกี่ทัพพี กินไก่กี่ชิ้น และ ต้องกินอะไรเพิ่มเพื่อให้ได้ อาหารครบทุกหมู่) โดย วิทยากร พี่แป๊ก
และ ขอตัวแทน อสม. 1 คน มาพูดเรื่อง การดูฉลาก อย. นะคะ |
|
แม่ค้าเข้าร่วม 7 คน
รองนายก 1 คน
เจ้าของฟาร์มผัก 1 คน
แกนนำ 11 คน |
|